Abendkarte
Speisen von 17:30 - 21:30 Uhr
Vorspeisen zum Teilen
Vorspeisen die sich gut Teilen lassen
Bruschetta Quartett
Vier Sorten Bruschetta in unseren köstlichen Variationen
16,50 €
Bruschetta Don Vito
8 erlesene Bruschetta Varianten mit meinen besten Zutaten
29 €
Köstliche Mozzarella Spezialitäten
Herrlich cremiger Burrata oder Büffelmozzarella die ich seit Jahren von guten Produzenten beziehe.
Serviert mit warmen Brot.
Burrata mit Cherry Tomaten
Burrata - Ein zarte, sahnige Verführung aus meinem Nachbardorf Gioia dell Colle. Sahnekern Mozzarella von Hand für Sie zubereitet. Klassisch gepaart mit Cherry Tomaten, Rucola und Olivenöl
13,50 €
Burrata mit Weintrauben
hier eine süß-saure Verführung mit in Himbeerbalsamico gebratenen Weintrauben, aromatischer Minze und Fenchelsamen.
Serviert mit Brot
13,50 €
Burrata mit Ofengemüse
Sahniger Burrata trifft deftiges Ofengemüse mit Pesto, Parmesan und Brot
13,50 €
Knusprige Bruschetta
Ich liebe Bruschetta. Im Grunde die italienische Schwester einer Stulle
Bruschetta, classica
Bruschetta mit kleinen Tomaten, einen Hauch Zwiebel und Kräuteröl, Rucola
6,50 €
Bruschetta Ziege
Bruschetta mit einer Frischkäsecreme aus Ziegen und Kuhmilch, junger Pecorino mit Pfeffer, süße, fermentierte
schwarze Nüsse
8,50 €
Bruschetta Burrata & Feige
Bruschetta mit Burrata, frischen Feigen, Limonen-Kräuteröl und gerösteten Rosmarin
8,50 €
Bruschetta Caprese
Bruschetta mit Tomaten, Burrata, Kürbiskernpesto und Rucola
7,50 €
Knackige Salate
Valtellina Salat
Unser Valtellina Salat bietet eine exquisite Kombination aus zartem Bresaola Schinken vom Rind, cremiger Burrata, frischem Rucola und saftigen Cherrytomaten. Verfeinert mit frisch geriebenem Parmesan und süßen Feigen, abgerundet mit einem leichten Himbeer-Balsamico-Dressing, ist dieser Salat eine harmonische Mischung aus herzhaften und süßen Aromen
14,50 €
Kleiner Salat
Unser kleiner Salat ist die perfekte, leichte Vorspeise. Frischer, gemischter grüner Salat kombiniert mit saftigen Cherry Tomaten, würzigem Rucola und einem feinen Himbeer-Balsamico-Dressing. Ideal für einen gesunden und erfrischenden Start in Ihr Mahl.
7,50 €
für Puristen - Einfache Pizzen ohne Klimbim
Ein paar Zutaten, kein Chi Chi, kein Firlefanz. Der einfache und gute Geschmack
Cornuto
Mozzarella, Kräuteröl für die Würze, einen Hauch geriebenen Parmesan und gebratene Maiskörner
13,50 €
Diavoletto
Mozzarella, Tomatensauce, Basilikum und Vetricina Salami.
Eine gute Salami, die ich eigenes für diese Pizza ausgesucht habe. Schönes fleisch Aroma, leichte schärfe.
13,50 €
Cip Cip
Mozzarella, etwas Creme Fraiche mit Kräuteröl, gebratene Zwiebeln in Himberbalsamico
13,50 €
Margherita
Tomatensauce, Mozzarella, Basilikum und Olivenöl.
13,50 €
Toska
Mozzarella, Tomatensauce, toskanische Fenchelsalami
13,50 €
Nduja
Tomatensauce, Mozzarella, Nduja Wurst aus Kalabrien, rote Zwiebeln
13,50 €
Salsiccia
Mozzarella, Tomtensauce, gebratene Salsiccia mit Fenchelsamen
13,50 €
Angeldust
Mozzarella, Cremefraiche, Kräuter, Trüffelöl und gemahlene Fenchelsamen
13,50 €
Prosciutto
Mozzarella, Tomatensauce und Gran Biscotto "Selezione" Schinken
13,50 €
Salvia
Mozzarella, Creme Fraiche, frittierter Salbei, Kräuteröl und geriebener Parmesan
13,50 €
Tageskarte
Pizzicotto
Eine meiner lieblings Pizzen seit Kindertagen. Mozzarella, Creme Fraiche, ein paar Kräuter, Gran Biscotto Schinken "Selezione", gebratene Maiskörner, ein wenig geriebener Parmesan für die Würze
15 €
Bertone
Grand Biscotto „Selezione“ Schinken, toskanische Fenchelsalami, Fior di Latte di Agerola Mozzarella, Kräuteröl, marinierte Artischocken, mitgebackener Rucola
18 €
Vitos Sudden Inferno
Eine wunderbare Pizza, exklusiv kreiert für unsere Kooperation mit der renommierten lokalen Brauerei „Sudden Death“.
Belegt mit kandierten Mandeln, Gorgonzola, Crème Fraîche, Mozzarella, Tomatensauce und scharfer ’Nduja aus Kalabrien. Passt besonders gut zu einem frischen Pale Ale vom Fass.
Diese Pizza gibt es sowohl hier bei uns als auch bei Sudden Death in der Einsiedlerstraße 6.
Guten Appetit!
16,50 €
Karl Heinz
Pizza mit Tomatensauce, Mozzarella, Salsiccia, rote mit Himbeerbalsamico karamellisierte Zwiebeln, Burrata, Grana Padano Käse
16,50 €
Queen of Amalfi
Eine meiner absoluten Favoriten! Mozzarella, geräucherter Speck, Zwergpomeranzen, Rucola, Burrata, Habanneroöl, frittierte, knusprige kleine Sardellen, Minze, Zitronenvinaigrette und einen Hauch Balsamicocreme.
21,50 €
Mantova
Eine Inspiration aus meinem letzten Italien Urlaub. Pizza mit Büffelmozzarella, Kräuteröl, gebackener Hokkaido, Amarettini, Crema di Balsamico, Burrata, Gorgonzola, Salbei und ein Hauch Habaneroöl
18,50 €
Flemming
Deftige Pizza mit Mozzarella, Creme Fraiche, Kräuteröl, roten Zwiebeln und geräucherter Speck aus dem Südtirol
15,50 €
Don Leonardo
Pizza mit Büffelmozzarella aus Battipaglia, Ventricina, geschmorrte Piennolo Tomaten vom Vesuv, Basilikum, Knoblauch und Gorgonzola
18,50 €
Don Vitos Signature Pizzen
Alles was wir in den letzten 4 Jahrzehnten an beliebten Varianten gezaubert haben.
Alba Longa
Genießen Sie den feinen Geschmack dieser Pizza mit zartem Schinken, frischem Rucola, Cherrytomaten, Kürbiskernpesto und cremiger Burrata, abgerundet mit Grana Padano.
21,50 €
Donna Teresa
Ein wahrer Genuss: Schinken, knackiger Rucola, Grana Padano und Burrata, verfeinert mit frischen Feigen und aromatischem Kräuteröl.
21,50 €
Adam und Eva
Entdecken Sie die harmonische Kombination aus Schinken, Rucola, gewürzwein-kandierten Dörrfeigen, Zimt, Grana Padano und Crema di Balsamico auf einer köstlichen Pizza.
21,50 €
Godfather
Erleben Sie die würzige Vielfalt dieser Pizza mit Nduja, Fenchelsalami, gebratenen Champignons, Dörroliven, Kapern, Cherrytomaten, roten Zwiebeln, Büffelmozzarella und gereiftem Parmesan.
26,50 €
Giro d´Italia
Eine kulinarische Reise mit Fior di Latte, Kräuteröl, Salsiccia, pikante N’duja, Dörroliven, Burrata, getrocknetem Schwarzkohl, Pecorino und Trüffelöl.
22,50 €
San Michele
Genießen Sie die Kontraste dieser Pizza mit gebratenen Pilzen, Dörrfeigen, Zimt, scharfer Spianata-Salami aus Kalabrien, Mozzarella und Crème Fraîche.
18,50 €
Bienenstich al´arrabiata
Eine besondere Kombination aus Gorgonzola, Rosmarin, scharfer Salami und kandierten Mandeln – ein unvergleichlicher Geschmack.
18,50 €
Charlie
Frische Bresaola, würziger Rucola, cremige Burrata, Rosmarin, süße Feigen, Pfeffer, Olivenöl, Crema di Balsamico und Zitronenvinaigrette – ein himmlischer Genuss.
23 €
Herrengebäck
Eine kräftige Pizza mit gebackenem Römersalat, Gorgonzola, Salsiccia, Chili und in einem besonderen Likör aus Taranto gebratenen Pilzen, verfeinert mit 40 Monate gereiftem Parmesan.
24,50 €
San Gottardo
Eine unserer ersten Pizzen, mit gebratener Salsiccia mit Fenchelsamen, pikanter Nduja Wurst, Artischocken, Sommertrüffel, roten Zwiebeln und Burrata.
26,50 €
Imbocca al Lupo
Herzhafte Fenchelsalami aus der Toskana, Bresaolaschinken aus dem Valtellina Tal, junger Pecorino, Dörrolive und für den nötigen pep marinierte Auberginen.
Diese Pizza ist bestens geeignet für Freunde der Deftigen Kost
22,50 €
Napoli Delux
Einer meiner Favoriten!
Büffelmozzarella, Wildoregano, Sardellen, Dörroliven, Basilikum, Kapern und für den nötigen Kontrast mit dem salzigen Fisch und den kräftigen Oliven, sorgen hier mit gebackene Cherry Tomaten für die nötige Balance
16,50 €
Tonno
Thunfisch, rote Zwiebeln, Dörroliven, Mozzarella und Kapern
16,50 €
Pizzen ohne Fleisch
Hier ist eine Auswahl unserer Fleischlosen Pizzen. Ich möchte an dieser Stelle darauf hinweisen, dass die meisten unserer Käsesorten Lab beinhalten.
La Pecora Nera
Einzigartige Kombination aus Rucola, frischem Ziegenkäse, Parmesan und Pecorino aus der Toskana, veredelt mit schwarzen Walnüssen, die im Juni geerntet und in Sirup eingelegt werden.
19,50 €
Don Antonio
Knackiger Rucola, Cherrytomaten, Grana Padano und handgemachte Burrata aus Gioia del Colle, verfeinert mit Kürbiskernpesto.
19,50 €
Colli Pugliesi
Geschmackvolle Pizza mit in Balsamico eingelegten Auberginen, gebratenen Rosé Champignons, Cherrytomaten, Minze und Burrata.
18,50 €
La Dolce Vita
Eine Pizza mit kräftigem Käse, Crème Fraîche, frischer Muskatnuss, gebratenen Weintrauben in Himbeer-Rosenbalsamico und mitgebackener Römer.
19,50 €
Artú
Mozzarella Fior di Latte, Kräuteröl, Artischocken, karamellisierte rote Zwiebeln in
Himbeerbalsamico, Burrata, 40 Monate gereifter Parmesan von der Roten Kuh
20,50 €
Fifty-Fiftys
Vis a Vis
Für Unschlüssige: Halb Alba Longa, halb Charlie
23 €
Himmel und Hölle
Eine wunderbare kombination aus Bienenstich al´arrabiata und Pecora Nera
22 €
Coming soon! Specials
Hier ist eine Auswahl an exklusiven Pizzen, die wir in limitierter Auflage anbieten.
Limitiert weil die Zutaten entweder leicht verderblich oder schwer zu beschaffen sind, oder die gesamte Pizza mit einem vernünftigen Zeitaufwand nur in einer bestimmte Menge hergestellt werden kann.
Lassen Sie sich überraschen mit dieser stetig wechselnden Auswahl an Schmankerln