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Abendkarte

Speisen von 17:30 - 21:30 Uhr

Vorspeisen zum Teilen

Vorspeisen die sich gut Teilen lassen

Bruschetta Quartett

Vier Sorten Bruschetta in unseren köstlichen Variationen

16,50 €

Bruschetta Don Vito

8 erlesene Bruschetta Varianten mit meinen besten Zutaten

29 €

Köstliche Mozzarella Spezialitäten

Herrlich cremiger Burrata oder Büffelmozzarella die ich seit Jahren von guten Produzenten beziehe.
Serviert mit warmen Brot.

Burrata mit Cherry Tomaten

Burrata - Ein zarte, sahnige Verführung aus meinem Nachbardorf Gioia dell Colle. Sahnekern Mozzarella von Hand für Sie zubereitet. Klassisch gepaart mit Cherry Tomaten, Rucola und Olivenöl

13,50 €

Vegetarisch

Burrata mit Weintrauben

hier eine süß-saure Verführung mit in Himbeerbalsamico gebratenen Weintrauben, aromatischer Minze und Fenchelsamen.
Serviert mit Brot

13,50 €

Vegetarisch

Burrata mit Ofengemüse

Sahniger Burrata trifft deftiges Ofengemüse mit Pesto, Parmesan und Brot

13,50 €

Knusprige Bruschetta

Ich liebe Bruschetta. Im Grunde die italienische Schwester einer Stulle

Bruschetta, classica

Bruschetta mit kleinen Tomaten, einen Hauch Zwiebel und Kräuteröl, Rucola

6,50 €

Vegan

Bruschetta Ziege

Bruschetta mit einer Frischkäsecreme aus Ziegen und Kuhmilch, junger Pecorino mit Pfeffer, süße, fermentierte
schwarze Nüsse

8,50 €

Vegetarisch

Bruschetta Burrata & Feige

Bruschetta mit Burrata, frischen Feigen, Limonen-Kräuteröl und gerösteten Rosmarin

8,50 €

Vegetarisch

Bruschetta Caprese

Bruschetta mit Tomaten, Burrata, Kürbiskernpesto und Rucola

7,50 €

Vegetarisch

Knackige Salate

Valtellina Salat

Unser Valtellina Salat bietet eine exquisite Kombination aus zartem Bresaola Schinken vom Rind, cremiger Burrata, frischem Rucola und saftigen Cherrytomaten. Verfeinert mit frisch geriebenem Parmesan und süßen Feigen, abgerundet mit einem leichten Himbeer-Balsamico-Dressing, ist dieser Salat eine harmonische Mischung aus herzhaften und süßen Aromen

14,50 €

Kleiner Salat

Unser kleiner Salat ist die perfekte, leichte Vorspeise. Frischer, gemischter grüner Salat kombiniert mit saftigen Cherry Tomaten, würzigem Rucola und einem feinen Himbeer-Balsamico-Dressing. Ideal für einen gesunden und erfrischenden Start in Ihr Mahl.

7,50 €

Vegetarisch

für Puristen - Einfache Pizzen ohne Klimbim

Ein paar Zutaten, kein Chi Chi, kein Firlefanz. Der einfache und gute Geschmack

Cornuto

Mozzarella, Kräuteröl für die Würze, einen Hauch geriebenen Parmesan und gebratene Maiskörner

13,50 €

Vegetarisch

Diavoletto

Mozzarella, Tomatensauce, Basilikum und Vetricina Salami.
Eine gute Salami, die ich eigenes für diese Pizza ausgesucht habe. Schönes fleisch Aroma, leichte schärfe.

13,50 €

Cip Cip

Mozzarella, etwas Creme Fraiche mit Kräuteröl, gebratene Zwiebeln in Himberbalsamico

13,50 €

Vegetarisch

Margherita

Tomatensauce, Mozzarella, Basilikum und Olivenöl.

13,50 €

Vegetarisch

Toska

Mozzarella, Tomatensauce, toskanische Fenchelsalami

13,50 €

Nduja

Tomatensauce, Mozzarella, Nduja Wurst aus Kalabrien, rote Zwiebeln

13,50 €

Salsiccia

Mozzarella, Tomtensauce, gebratene Salsiccia mit Fenchelsamen

13,50 €

Angeldust

Mozzarella, Cremefraiche, Kräuter, Trüffelöl und gemahlene Fenchelsamen

13,50 €

Vegetarisch

Prosciutto

Mozzarella, Tomatensauce und Gran Biscotto "Selezione" Schinken

13,50 €

Salvia

Mozzarella, Creme Fraiche, frittierter Salbei, Kräuteröl und geriebener Parmesan

13,50 €

Vegetarisch

Tageskarte

Pizzicotto

Eine meiner lieblings Pizzen seit Kindertagen. Mozzarella, Creme Fraiche, ein paar Kräuter, Gran Biscotto Schinken "Selezione", gebratene Maiskörner, ein wenig geriebener Parmesan für die Würze

15 €

Bertone

Grand Biscotto „Selezione“ Schinken, toskanische Fenchelsalami, Fior di Latte di Agerola Mozzarella, Kräuteröl, marinierte Artischocken, mitgebackener Rucola

18 €

Vitos Sudden Inferno

Eine wunderbare Pizza, exklusiv kreiert für unsere Kooperation mit der renommierten lokalen Brauerei „Sudden Death“.
Belegt mit kandierten Mandeln, Gorgonzola, Crème Fraîche, Mozzarella, Tomatensauce und scharfer ’Nduja aus Kalabrien. Passt besonders gut zu einem frischen Pale Ale vom Fass.

Diese Pizza gibt es sowohl hier bei uns als auch bei Sudden Death in der Einsiedlerstraße 6.

Guten Appetit!

16,50 €

Scharf

Karl Heinz

Pizza mit Tomatensauce, Mozzarella, Salsiccia, rote mit Himbeerbalsamico karamellisierte Zwiebeln, Burrata, Grana Padano Käse

16,50 €

Queen of Amalfi

Eine meiner absoluten Favoriten! Mozzarella, geräucherter Speck, Zwergpomeranzen, Rucola, Burrata, Habanneroöl, frittierte, knusprige kleine Sardellen, Minze, Zitronenvinaigrette und einen Hauch Balsamicocreme.

21,50 €

Mantova

Eine Inspiration aus meinem letzten Italien Urlaub. Pizza mit Büffelmozzarella, Kräuteröl, gebackener Hokkaido, Amarettini, Crema di Balsamico, Burrata, Gorgonzola, Salbei und ein Hauch Habaneroöl

18,50 €

Flemming

Deftige Pizza mit Mozzarella, Creme Fraiche, Kräuteröl, roten Zwiebeln und geräucherter Speck aus dem Südtirol

15,50 €

Don Leonardo

Pizza mit Büffelmozzarella aus Battipaglia, Ventricina, geschmorrte Piennolo Tomaten vom Vesuv, Basilikum, Knoblauch und Gorgonzola

18,50 €

Don Vitos Signature Pizzen

Alles was wir in den letzten 4 Jahrzehnten an beliebten Varianten gezaubert haben.

Alba Longa

Genießen Sie den feinen Geschmack dieser Pizza mit zartem Schinken, frischem Rucola, Cherrytomaten, Kürbiskernpesto und cremiger Burrata, abgerundet mit Grana Padano.

21,50 €

Donna Teresa

Ein wahrer Genuss: Schinken, knackiger Rucola, Grana Padano und Burrata, verfeinert mit frischen Feigen und aromatischem Kräuteröl.

21,50 €

Adam und Eva

Entdecken Sie die harmonische Kombination aus Schinken, Rucola, gewürzwein-kandierten Dörrfeigen, Zimt, Grana Padano und Crema di Balsamico auf einer köstlichen Pizza.

21,50 €

Godfather

Erleben Sie die würzige Vielfalt dieser Pizza mit Nduja, Fenchelsalami, gebratenen Champignons, Dörroliven, Kapern, Cherrytomaten, roten Zwiebeln, Büffelmozzarella und gereiftem Parmesan.

26,50 €

Giro d´Italia

Eine kulinarische Reise mit Fior di Latte, Kräuteröl, Salsiccia, pikante N’duja, Dörroliven, Burrata, getrocknetem Schwarzkohl, Pecorino und Trüffelöl.

22,50 €

San Michele

Genießen Sie die Kontraste dieser Pizza mit gebratenen Pilzen, Dörrfeigen, Zimt, scharfer Spianata-Salami aus Kalabrien, Mozzarella und Crème Fraîche.

18,50 €

Bienenstich al´arrabiata

Eine besondere Kombination aus Gorgonzola, Rosmarin, scharfer Salami und kandierten Mandeln – ein unvergleichlicher Geschmack.

18,50 €

Charlie

Frische Bresaola, würziger Rucola, cremige Burrata, Rosmarin, süße Feigen, Pfeffer, Olivenöl, Crema di Balsamico und Zitronenvinaigrette – ein himmlischer Genuss.

23 €

Herrengebäck

Eine kräftige Pizza mit gebackenem Römersalat, Gorgonzola, Salsiccia, Chili und in einem besonderen Likör aus Taranto gebratenen Pilzen, verfeinert mit 40 Monate gereiftem Parmesan.

24,50 €

San Gottardo

Eine unserer ersten Pizzen, mit gebratener Salsiccia mit Fenchelsamen, pikanter Nduja Wurst, Artischocken, Sommertrüffel, roten Zwiebeln und Burrata.

26,50 €

Imbocca al Lupo

Herzhafte Fenchelsalami aus der Toskana, Bresaolaschinken aus dem Valtellina Tal, junger Pecorino, Dörrolive und für den nötigen pep marinierte Auberginen.
Diese Pizza ist bestens geeignet für Freunde der Deftigen Kost

22,50 €

Napoli Delux

Einer meiner Favoriten!
Büffelmozzarella, Wildoregano, Sardellen, Dörroliven, Basilikum, Kapern und für den nötigen Kontrast mit dem salzigen Fisch und den kräftigen Oliven, sorgen hier mit gebackene Cherry Tomaten für die nötige Balance

16,50 €

Fisch

Tonno

Thunfisch, rote Zwiebeln, Dörroliven, Mozzarella und Kapern

16,50 €

Fisch

Pizzen ohne Fleisch

Hier ist eine Auswahl unserer Fleischlosen Pizzen. Ich möchte an dieser Stelle darauf hinweisen, dass die meisten unserer Käsesorten Lab beinhalten.

La Pecora Nera

Einzigartige Kombination aus Rucola, frischem Ziegenkäse, Parmesan und Pecorino aus der Toskana, veredelt mit schwarzen Walnüssen, die im Juni geerntet und in Sirup eingelegt werden.

19,50 €

Vegetarisch

Don Antonio

Knackiger Rucola, Cherrytomaten, Grana Padano und handgemachte Burrata aus Gioia del Colle, verfeinert mit Kürbiskernpesto.

19,50 €

Vegetarisch

Colli Pugliesi

Geschmackvolle Pizza mit in Balsamico eingelegten Auberginen, gebratenen Rosé Champignons, Cherrytomaten, Minze und Burrata.

18,50 €

Vegetarisch

La Dolce Vita

Eine Pizza mit kräftigem Käse, Crème Fraîche, frischer Muskatnuss, gebratenen Weintrauben in Himbeer-Rosenbalsamico und mitgebackener Römer.

19,50 €

Vegetarisch

Artú

Mozzarella Fior di Latte, Kräuteröl, Artischocken, karamellisierte rote Zwiebeln in
Himbeerbalsamico, Burrata, 40 Monate gereifter Parmesan von der Roten Kuh

20,50 €

Vegetarisch

Fifty-Fiftys

Vis a Vis

Für Unschlüssige: Halb Alba Longa, halb Charlie

23 €

Himmel und Hölle

Eine wunderbare kombination aus Bienenstich al´arrabiata und Pecora Nera

22 €

Coming soon! Specials

Hier ist eine Auswahl an exklusiven Pizzen, die wir in limitierter Auflage anbieten.
Limitiert weil die Zutaten entweder leicht verderblich oder schwer zu beschaffen sind, oder die gesamte Pizza mit einem vernünftigen Zeitaufwand nur in einer bestimmte Menge hergestellt werden kann.

Lassen Sie sich überraschen mit dieser stetig wechselnden Auswahl an Schmankerln

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