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Antipasti
6-8 Sorten hausgemachtes Gemüse variationsreich verarbeitet. Dazu gibt es einen Teller Aufschnitt und etwas Burrata aus Gioia dell Colle20,00 €20,00 EUR Nicht verfügbar
8-9 Sorten Gemüse variationsreich verarbeitet.
Geschmorrt, gebraten, gekocht, eingelegt, fermentiert, gesalzen oder frittiert. Je nachdem was wir gerade verarbeiten.
Dazu reichen wir ein Schälchen Burrata aus Gioia dell Colle und Brot15,00 €15,00 EUR Nicht verfügbar
Pizza
Pizza mit Schinken von Weltruf von Lonrenzo d´Osvaldo, Grana Padano Käse, Cherry Tomaten, süßsaurer Kübiskern Pesto von meiner Ma, Rucola, goldgelbes, jungfräuliches Öl aus apulischen Oliven.
16,00 €16,00 EUR Nicht verfügbar
Spezialität
Pizza mit Rucola, herzhafter Bresaola IGP Rinderschinken aus dem Valtellina Tal, handgemachter Burrata Sahnecreme Mozzarella aus Gioia del Colle, frischen Feigen, gerösteter Rosmarin, Olivenöl17,00 €17,00 EUR Nicht verfügbar
Spezialität
Pizza mit Ziegenfrischkäse, jungem Pecorino, fermentierten Schwarznüssen, Rucola und Kräuteröl.
Schwarznüsse sind Walnüsse die im Mai gepflückt werden, wenn die Schale noch nicht fertig ausgebildet ist. Sie werden in einer langen Prozedur fermentiert und haben einen ganz besonderen Geschmack der hervorragend zu Käse passt.15,00 €15,00 EUR Nicht verfügbar
Spezialität
Pizza mit Creme Fraiche, ein wenig Gorgonzola, Rosmarin, gebrannten Mandeln und scharfer Salami aus Kalabrien13,00 €13,00 EUR Nicht verfügbar
Spezialität
Halb Pizza Charlie, halb Pizza Alba Longa.
16,00 €16,00 EUR Nicht verfügbar
Spezialität
Halb Pecora Nera, halb Bienenstich al‘arrabiata15,00 €15,00 EUR Nicht verfügbar
Spezialität
Pizza mit scharfer Nduja Wurst aus Kalabrien, Fenchelsalami aus der Toskana, 40 Monate gereifter Parmesan von der roten Kuh, Büffelmozzarella aus dem Cliento, gutes Olivenöl
Eine Armada aus Spitzenzutaten 17,00 €17,00 EUR Nicht verfügbar
Spezialität
Pizza mit Sardellen, Büffelmozzarella aus dem Cliento, Kapern, Wildoregano, gedörrte Oliven, gebratenen Cherry Tomaten14,00 €14,00 EUR Nicht verfügbar
Spezialität
Pizza mit Tomatensauce, Mozzarella und Basilikum10,00 €10,00 EUR Nicht verfügbar
Pizza Salami10,00 €10,00 EUR Nicht verfügbar
Pizza mit Rucola, Cherry Tomaten, Grana Padano, Kürbiskernpesto und cremigem Burrata Käse13,00 €13,00 EUR Nicht verfügbar
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