Wenn du den Don fragen würdest, was du heute essen solltest, würde er auf genau diese Gerichte zeigen. Unsere Highlights aus der Küche.
Wir haben dieses Gericht entstaubt – und gleich einen neuen Namen spendiert. „Antipastiteller“ klang uns einfach zu sehr nach den 80ern und irgendwie wenig inspirierend. Deshalb findest du hier jede Menge frisches Gemüse: bunt, voller Geschmack, saisonal, raffiniert abgeschmeckt und mit viel Liebe zubereitet. Dazu servieren wir cremigen Büffelmozzarella, gebratene Tomaten und warmes Knoblauchbrot aus dem Steinofen. Perfekt zum Teilen oder einfach für dich allein!
21,50
„Unsere handgemachte italienische Burrata kommt direkt aus meinem Nachbardorf - Gioia dell Colle“. Serviert mit warmen Brot. Wir möchten an dieser Stelle darauf hinweisen, dass alle unsere Käsesorten Lab beinhalten.
Klassisch gepaart mit Cherry Tomaten, Rucola, Olivenöl und selbgemachtes Kürbiskernpesto und warmen Pizzabrot.
13,50
Hier eine süß-saure Verführung in Himbeerbalsamico gebratenen Weintrauben, aromatischer Minze, Fenchelsamen, Damaskus Rosen und eine leichte Knoblauchnote und warmen Pizzabrot.
13,50
„Ich liebe Bruschetta. Im Grunde die italienische Schwester einer leckeren Stulle.“
Zwei Scheiben hausgemachtes, langgereiftes Mischbrot mit Kräuteröl, Cherrytomaten/Zwiebel Mischung, Rucola, Olivenöl und Oregano
6,50
Bruschetta mit Tomaten, Burrata, Kürbiskernpesto und Rucola
8,50
„Zu einer ausgewogenen Mahlzeit gehört ein kleiner Salat, finden wir.“ Blattsalate, Cherrytomaten, Rucola und Himbeerbalsamico Dressing
5
Unser Valtellina Salat bietet eine exquisite Kombination aus zartem Bresaola Schinken vom Rind, gerösteten Pinienkernen, cremiger Burrata, frischem Rucola und saftigen Cherrytomaten. Verfeinert mit frisch geriebenem Parmesan und süßen Feigen, abgerundet mit einem leichten Himbeer-Balsamico-Dressing, ist dieser Salat eine harmonische Mischung aus herzhaften und süßen Aromen.
19,50
Ein paar Zutaten, kein Chi Chi, kein Firlefanz.
Tomatensauce, Mozzarella, extra „fior di latte“ Käse Basilikum und Olivenöl
13
Tomatensauce, Mozzarella, „Finocchiona eine toskanische Fenchelsalami“
13
Tomatensauce, Mozzarella, Basilikum und „Salame Ventricina Piccante“ aus Süditalien.
13
Tomatensauce, Mozzarella und Gran Biscotto "Selezione" Schinken
13
Mozzarella, Crème fraîche, Kräuter, Trüffelöl und gemahlene Fenchelsamen
13
Mozzarella, Crème fraîche, Kräuteröl, gebratene rote Zwiebeln in Himbeer-Balsamico
13
Tomtensauce, Mozzarella, gebratene Salsiccia mit Fenchelsamen
13
Tomtensauce, Mozzarella, gebratene Rosé Champignons
13
Tomatensauce, Mozzarella, Nduja „Eine picante streichfähige Wurst aus Kalabrien“ und rote Zwiebeln
13
„Alles was wir in den letzten 4 Jahrzehnten an beliebten Pizzen gezaubert haben. Traditionelle italienische Produkte, gepaart mit raffinierten Aroma Profilen! Wie die Pizza „Bienenstich al´arrabiata“: Eine besondere Kombination aus Gorgonzola, Rosmarin, Spianata „Einer scharfen Salami aus Kalabrien“ und kandierten Mandeln. Ein unvergleichlicher Geschmack.“ „Unsere handgemachte italienische Burrata kommt direkt aus meinem Nachbardorf - Gioia dell Colle“. Wir möchten an dieser Stelle darauf hinweisen, dass alle unsere Käsesorten Lab beinhalten.
Knackiger Rucola, gebratenen Cherrytomaten, Grana Padano und handgemachte Burrata aus Gioia del Colle, verfeinert mit Kürbiskernpesto und Dörrtomatenpesto
19
„Ich liebe Ndjua.“ (pikante, streichfähige italienische Salami aus Kalabrien) Tomatensauce, Ndjua, frischer Basilikum, rote Zwiebeln, Büffel Mozzarella, Pinienkerne und Habanero Öl "fuhgeddaboudit"
18
Eine besondere Kombination aus Gorgonzola, Rosmarin, Spianata, kandierten Mandeln – ein unvergleichlicher Geschmack.
19
Genießen Sie die Kontraste dieser Pizza mit gebratenen Pilzen, Dörrfeigen, Zimt, scharfer Spianata-Salami aus Kalabrien, Mozzarella und Crème Fraîche.
20
Einzigartige Kombination aus Rucola, frischem Ziegenkäse, Pinienkerne und Pecorino aus der Toskana, veredelt mit schwarzen Walnüssen, die im Juni geerntet und in Sirup eingelegt werden.
19
Pizza mit Mozzarella, Creme Fraiche, Basilikum Pesto, Pinienkernen, Grana Padano, gebratenen Cherry Tomaten, Burrata, Rucola, Zitronenabrieb und Olivenöl
19
Thunfisch, rote Zwiebeln, Dörroliven, Mozzarella und Kapern
17,50
Einer meiner Favoriten! Büffelmozzarella, Wildoregano, Sardellen, Dörroliven, Basilikum, Kapern und für den nötigen Kontrast mit dem salzigen Fisch und den kräftigen Oliven, sorgen hier mit gebackene Cherry Tomaten für die nötige Balance
17,50
Pizza mit Tomatensauce, Mozzarella, Salsiccia, rote karamellisierte Himbeerbalsamico Zwiebeln, Burrata, Grana Padano Käse
21
Geschmackvolle Pizza mit in Balsamico eingelegten Auberginen, gebratenen Rosé Champignons, gebratenen Cherrytomaten, Minze und Burrata. „Ohne Burrata eine Vegane Pizza.“
19
Mozzarella Fior di Latte, Kräuteröl, Artischocken, karamellisierte rote Zwiebeln in Himbeerbalsamico, Burrata, 40 Monate gereifter Parmesan von der Roten Kuh
21
Entdecken Sie die harmonische Kombination aus Schinken, Rucola, gewürzwein-kandierten Dörrfeigen, Zimt, Grana Padano und Crema di Balsamico auf einer köstlichen Pizza.
23
Genießen Sie den feinen Geschmack dieser Pizza mit zartem Parma Schinken, frischem Rucola, gebratenen Cherrytomaten, Dörrtomatenpesto, Kürbiskernpesto und cremiger Burrata, abgerundet mit Grana Padano.
23
Ein wahrer Genuss: Schinken, knackiger Rucola, Grana Padano und Burrata, verfeinert mit frischen Feigen, Pinienkerne und aromatischem Kräuteröl.
23
Frische Bresaola, würziger Rucola, cremige Burrata, Rosmarin, süße Feigen, Pfeffer, Olivenöl, Crema di Balsamico und Bio-Zitronenabrieb – ein himmlischer Genuss.
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Pizza mit einem grandiosen, aromatischen Schinken aus dem Naturschutzgebit Cilento, behutsam in Holzofen gebacken, Bio-Zitronenabtrieb, gehackte Pistazien, Burrata und Gremolata.
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Erleben Sie die würzige Vielfalt dieser Pizza mit Nduja, Finocchiona „Fenchelsalami“, gebratenen Champignons, Dörroliven, Kapern, Cherrytomaten, roten Zwiebeln, Büffelmozzarella und gereiftem Parmesan.
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Eine wunderbare kombination aus Halb „Bienenstich al´arrabiata“ Gorgonzola, Rosmarin, scharfer Salami und kandierten Mandeln – ein unvergleichlicher Geschmack. Halb „La Pecora Nera.“ Rucola, frischem Ziegenkäse, Parmesan und Pecorino aus der Toskana, veredelt mit schwarzen Walnüssen, die im Juni geerntet und in Sirup eingelegt werden.
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„Für Unschlüssige“: Halb „Alba Longa“ mit zartem Schinken, frischem Rucola, Cherrytomaten, Kürbiskernpesto und cremiger Burrata, abgerundet mit Grana Padano. Halb „Charlie“ frische Bresaola, würziger Rucola, cremige Burrata, Rosmarin, süße Feigen, Pfeffer, Olivenöl, Crema di Balsamico und Zitronenvinaigrette – ein himmlischer Genuss.
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