Burrata - Ein zarte, sahnige Verführung aus meinem Nachbardorf Gioia dell Colle. Sahnekern Mozzarella von Hand für Sie zubereitet. Klassisch gepaart mit Cherry Tomaten, Rucola und Olivenöl

hier eine süß-saure Verführung mit in Himbeerbalsamico gebratenen Weintrauben, aromatischer Minze und Fenchelsamen. Serviert mit Brot

Zwei Scheiben hausgemachtes, langgereiftes Mischbrot mit Kräuteröl, Cherrytomaten, Rucola, Olivenöl und Oregano

Bruschetta mit Tomaten, Burrata, Kürbiskernpesto und Rucola

Unser Valtellina Salat bietet eine exquisite Kombination aus zartem Bresaola Schinken vom Rind, cremiger Burrata, frischem Rucola und saftigen Cherrytomaten. Verfeinert mit frisch geriebenem Parmesan und süßen Feigen, abgerundet mit einem leichten Himbeer-Balsamico-Dressing, ist dieser Salat eine harmonische Mischung aus herzhaften und süßen Aromen

Unser kleiner Salat ist die perfekte, leichte Vorspeise. Frischer, gemischter grüner Salat kombiniert mit saftigen Cherry Tomaten, würzigem Rucola und einem feinen Himbeer-Balsamico-Dressing. Ideal für einen gesunden und erfrischenden Start in Ihr Mahl.

Mozzarella, Tomatensauce, Basilikum und Vetricina Salami. Eine gute Salami, die ich eigenes für diese Pizza ausgesucht habe. Schönes fleisch Aroma, leichte schärfe.

Mozzarella, etwas Creme Fraiche mit Kräuteröl, gebratene Zwiebeln in Himberbalsamico

Tomatensauce, Mozzarella, Basilikum und Olivenöl.

Mozzarella, Tomatensauce, toskanische Fenchelsalami

Tomatensauce, Mozzarella, Nduja Wurst aus Kalabrien, rote Zwiebeln

Mozzarella, Tomtensauce, gebratene Salsiccia mit Fenchelsamen

Mozzarella, Cremefraiche, Kräuter, Trüffelöl und gemahlene Fenchelsamen

Mozzarella, Tomatensauce und Gran Biscotto "Selezione" Schinken

Genießen Sie den feinen Geschmack dieser Pizza mit zartem Schinken, frischem Rucola, Cherrytomaten, Kürbiskernpesto und cremiger Burrata, abgerundet mit Grana Padano.

Ein wahrer Genuss: Schinken, knackiger Rucola, Grana Padano und Burrata, verfeinert mit frischen Feigen und aromatischem Kräuteröl.

Entdecken Sie die harmonische Kombination aus Schinken, Rucola, gewürzwein-kandierten Dörrfeigen, Zimt, Grana Padano und Crema di Balsamico auf einer köstlichen Pizza.

Genießen Sie die Kontraste dieser Pizza mit gebratenen Pilzen, Dörrfeigen, Zimt, scharfer Spianata-Salami aus Kalabrien, Mozzarella und Crème Fraîche.

Eine besondere Kombination aus Gorgonzola, Rosmarin, scharfer Salami und kandierten Mandeln – ein unvergleichlicher Geschmack.

Frische Bresaola, würziger Rucola, cremige Burrata, Rosmarin, süße Feigen, Pfeffer, Olivenöl, Crema di Balsamico und Zitronenvinaigrette – ein himmlischer Genuss.

Einer meiner Favoriten! Büffelmozzarella, Wildoregano, Sardellen, Dörroliven, Basilikum, Kapern und für den nötigen Kontrast mit dem salzigen Fisch und den kräftigen Oliven, sorgen hier mit gebackene Cherry Tomaten für die nötige Balance

Pizza mit einem grandiosen, aromatischen Schinken aus dem Naturschutzgebit Cilento, behutsam in Holzofen gebacken, gebratenen Austernpilze und Kräuterseitlinge (Pilzart) und Burrata

Pizza mit Tomatensauce, Mozzarella, Salsiccia, rote mit Himbeerbalsamico karamellisierte Zwiebeln, Burrata, Grana Padano Käse

Einzigartige Kombination aus Rucola, frischem Ziegenkäse, Parmesan und Pecorino aus der Toskana, veredelt mit schwarzen Walnüssen, die im Juni geerntet und in Sirup eingelegt werden.

Knackiger Rucola, Cherrytomaten, Grana Padano und handgemachte Burrata aus Gioia del Colle, verfeinert mit Kürbiskernpesto.

Mozzarella Fior di Latte, Kräuteröl, Artischocken, karamellisierte rote Zwiebeln in Himbeerbalsamico, Burrata, 40 Monate gereifter Parmesan von der Roten Kuh

Für Unschlüssige: Halb Alba Longa, halb Charlie

Eine wunderbare kombination aus Bienenstich al´arrabiata und Pecora Nera

Pizza mit Büffelmozzarella, 5 Jahre gereiftem Parmesan von der roten Kuh ( Razza Reggiana ), gebratenen Datteltomaten, frischem Sommertrüffel und Burrata

Eine wunderbare Pizza mit leicht geräuchertem Speck aus dem Alto Adige, zerstoßene Fenchelsamen, Creme Fraiche, Fior di Latte und frischem Sommertrüffel